Crostata con marmellata ai lamponi

Grazie ai cosigli di una mia cara zia, la ricetta che oggi vi propongo è un po diversa rispetto alla classica crostata, ma vi assicuro il risultato è davvero ottimo!

La particolarità? Nell'impasto verranno aggiunte delle nocciole tritate che daranno al dolce un sapore più delizioso!

Ingredienti:

• 200 g di farina
• 110 g di burro
• 1 uovo
• 70 g di nocciole tritate
• 100 g di zucchero
• 1 cucchiaio di lievito
• 1 pizzico di sale

Procedimento:

• Mettere in una ciotola la farina mescolata al lievito. Aggiungere il burro a temperatura ambiente e amalgamare il tutto.
• Con l'aiuto dell'impastatrice planetaria (http://www.pentoleprofessionali.it/attrezzature-professionali/mescolatrice-planetaria) aggiungere al composto lo zucchero, l'uovo le nocciole tritate e un pizzico di sale e mescolare il tutto finchè non si ragginge un impasto omogeneo, ma che non deve essere appiccicoso.
• Prendere la pasta, fomare una palla e avvolgerla con della pellicola e fatela riposare in frigorifero per almeno mezz'ora.
• Quando l'impasto avrà riposato stendere i 2/3 della pasta e con l'aiuto di un mattarello spianatela finchè non arriva ad uno spessore di circa 3-4 mm. Disponetela in una teglia per crostate antiaderente precedentemente imburrata.
• Spalmare la marmellata sulla superficie e, con l'impasto lasciato da parte, create delle striscioline con l'aiuto di una rotella per pasta(http://www.pentoleprofessionali.it/rotella-pasta-f-mm-35-26717) che andranno a formare la gratella centrale.
• Mettere in forno per mezz'ora a 180°
• Quando la vostra crostata sarà pronta lasciatela raffreddare e servite a tavola.