Forno pizza professionale a legna Serie pro Quick 2 Pizze

*immagini a scopo illustrativo, questo forno è in versione solo top, la base è acquistabile separatamente.

I Forni Alfa professionali della serie Quick sono ideali per food truck, piccoli laboratori, bistrot che desiderano aggiungere la pizza nel loro menù o pizzerie, quasti forni possono essere la soluzione più adatta ai propri spazi ed esigenze produttive. Scopriamo insieme i perchè:

• Coniugano performance straordinarie e dimensioni ridotte. Compatti,facili da installare e da spostare offrono la stessa produttività dei tipici forni professionali, ma con il minimo ingombro
• Sono subito pronti all’uso, in pochi minuti raggiungono fino a 500°C
• Non necessitano di opere murarie, le versioni alimentate a gas non richiedono la presenza di una canna fumaria, ma è sufficiente una semplice cappa d’aspirazione già presente in tutte le cucine professionali
• La struttura della camera di combustione, realizzata in acciaio 253, li rende particolarmente leggeri così da essere agevolmente posizionati su piani già esistenti
• Hanno bassi consumi e ridotti costi di gestione, In particolare, i modelli alimentati a gas permettono al personale di non dover controllare continuamente il forno
• Hanno ben 3 modalità di alimentazione: a legna, a gas o ibrida, rispondendo alle necessità di molteplici attività ristorative.

Il Forno professionale Alfa Quick 2 Pizze leggero e compatto è un forno per pizza ideale per allestire i food truck, piccoli laboratori e botteghe gluten free.

Il Forno Alfa Quick 2 alimentato a legna ha le seguenti caratteristiche tecniche: 

• Alimentazione: a legna + Possibilità di ibrido (gas e legna) grazie al pratico Kit Hybrid acquistabile separatamente 
• Pizze per ora: 40/h 
• Dimensioni forno LxPxH: 104x99x72,7 cm
• Peso: 191 kg |  Peso forno con base: 251 kg
• Piano cottura gas: 80x70cm  |  Piano cottura legna: 90x70cm
• Minuti per riscaldare: 40 min per raggiungere 450°C 
• Consumo legna: 5 kg/h | Consumo gpl: 1.35 kg/h | Consumo metano: 1.80 m³/h
• Quick 2 pizze è dotato di un sistema di accensione facilitato alimentato a batteria per andare incontro alle esigenze di tutte quelle attività, come food truck o catering, che non sempre hanno la possibilità di avere una fonte elettrica vicina.
• Doppia verniciatura a polvere di altissima qualità che lo rende perfetto per essere installato sia all'interno che all’esterno
• 3 strati di fibroceramica fanno sì che il calore resti all’interno del forno lasciando fredde le superfici esterne, così da garantire consumi ridotti e un ambiente di lavoro più fresco.
• La camera di combustione è realizzata in acciaio inossidabile e protetta con ulteriori due shield laterali di spessore 3mm per permettere alla fiamma e al calore di essere convogliati sul piano di cottura.
• Dotato di sistema Alfa Double Flue System ottimizza al massimo il calore: La prima cappa, posta all’interno della camera di combustione, ottimizza la circolazione dell’aria calda per mantenere il calore e massimizzare il riscaldamento della platea. La seconda cappa, inserita nell’arco frontale, permette all’aria calda di scaldare ancora una volta la camera di combustione prima di uscire definitivamente dalla canna fumaria per contenere i consumi, eliminare l’umidità in eccesso della pizza e ridurre la percezione del calore fronte bocca.
• L’isolamento posto sotto la platea, con i suoi 50mm di silicato di calcio, un materiale resistente fino a 1100°C, consente al piano refrattario di trattenere maggiormente il calore
• colore esterno: Silver-grigio
• Possibilità di acquisto della base di appoggio per forno a parte

*Tutti i forni della serie Quick possono essere personalizzati con un’ampia gamma di cromie e finiture così da potersi integrare perfettamente con lo stile di qualsiasi locale, anche quello più particolare. Colori disponibili oltre al grigio: Rosso, Nero, Verde, Rame e Blu.