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Ballarini Professionale

Bastardella in acciaio inox con due maniglie, diam.40cm

SKU 9080.40
134,05 €
191,50 € -30%
Disponibile
Data di consegna prevista: 02/12/2024 al 04/12/2024

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Scheda tecnica

Scheda tecnica

Diametro
Diametro
40cm
Altezza
Altezza
21,5cm
Litri
Litri
18
Gas
Gas
  • Materiale: Acciaio inox
  • Materiale Prodotto: Acciaio inox
  • Rivestimento antiaderente: no
  • Tipologia: Bastardella
  • Manicatura: Maniglie
  • Materiale Manicatura: Acciaio inox
  • Rivestimento: Nessuno
Descrizione

Descrizione

Caratteristiche materiale

L'acciaio inossidabile, o acciaio inox, è il materiale con la più bassa conducibilità termica, a causa della quale il calore non viene distribuito in modo uniforme: il cibo che si trova a contatto con il fondo riceve molto più calore rispetto a quello che sitrova più in alto.

Per questa ragione, i recipienti per cucinare in acciaio inox sono solitamente pentole per cuocere ad immersione, cioè usati nelle tecniche di cotture che richiedono grande quantità di liquidi come affogare o bollire.

Le pentole in acciaio di Ballarini sono dotate di un triplo fondo, ovvero di due dischi in acciaio con un disco di alluminio collocato tra l'uno e l'altro per favorire la diffusione del calore. 

Caratteristiche tecniche

Le pentole  della serie 9000 di Ballarini sono caratterizzate da:

  • Un fondo termo diffusore sandwich a tre strati: acciaio/alluminio/acciaio, adatto per tutte le fonti di calore incluse quelle ad induzione.
  • La manicatura professionale è in acciaio tubolare per un'ottima presa, saldata con flangia di rinforzo.  Maniglia dalla presa ampia e solida.
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