Riso Venere con gamberi zucchine e piselli

INGREDIENTI:

• 250 g di riso venere
• 10 gamberi
• 3 zucchine
• 120 g di piselli
• olio extravergine d'oliva q.b
• sale
• pepe
• 4 rametti di erba cipollina 

PROCEDIMENTO:

• In una casseruola in acciaio inox far bollire il riso seguendo i tempi di cottura indicati sulla confezione.
• Nel frattempo tagliare le zucchine e pulire i gamberi.
• In una padella in alluminio aggiungere tre cucchiai d'olio e le zucchine tagliate a pezzetti e cuocerle per circa 10 minuti a fuoco medio. A metà cottura aggiungere i gamberi e i piselli facendoli saltare in padella con le zucchine.
• Quando il riso sarà pronto scorarlo e farlo saltare per pochi istanti in padella con il condimento e aggiustare di sale e pepe
• Aggiungere infine l'erba cipollina tritata finemente.
• questo piatto è perfetto da servire sia caldo che freddo

Buon appetito!