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Nelle fredde sere invernali perchè non colmare il vostro appetito con delle zuppe fatte in casa?

Semplici, veloci e ricche di vitamine e fibre rappresentano un primo piatto leggero e saporito, protagonista delle nostre tavole.

Una delle nostre preferite è la vellutata carote e patate.

Ecco a voi la nostra ricetta:

INGREDIENTI ( PER 3-4 PERSONE)

• 500 g di carote
• 250 g di patate
• 2 scalogni
• 1 litro d'acqua
• Grana padano
• sale q.b
• pepe q.b
• olio extravergine d' oliva

PROCEDIMENTO:

Per prima cosa tagliate carote, patate e scalogni a pezzi.

Prendete una pentola con 1 litro d'acqua e unite la verdura precedentemente tagliata. Non appena l' acqua arriverà ad ebolizione lasciate cuocere per circa 30 minuti a fuoco medio.

Quando la verdurà sarà pronta prendete il mixer ad immersione e frullate fino a raggiungere una consistenza cremosa.

A piacere aggiungete il grana e regolate di sale e pepe.

Servite a tavola con una goccia d'olio e del pane tostato.

Buon appetito!

STRUMENTI DI COTTURA

• Pentola in acciaio inox http://www.pentoleprofessionali.it/pentola-alta-in-acciaio-inox-per-induzione-con-due-maniglie-inox-20870
• Mixer ad immersione http://www.pentoleprofessionali.it/mixer-ad-immersione-serie-hmi200-27686